Widget Image
Widget Image
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit, sed diam nonummy nibh euismod tincidunt ut laoreet dolore magna aliquam erat volutpat. Ut wisi enim
Title Image

ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑ

Υλικά 320 γραμμάρια ρύζι 500 γραμμάρια χταπόδι καθαρισμένο 400 ml σάλτσας ντομάτας 1 κρεμμύδι 1 καρότο 1/2 ποτήρι λευκό κρασί Mαϊντανός Ελαιόλαδο 1 πρέζα κουρκουμά Γεμίζουμε μια κατσαρόλα με νερό και μόλις βράσεις ρίχνουμε το χταπόδι και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια αφήνουμε το χταπόδι να κρυώσει και το

Υλικά  400 γρ. γαρίδες, αποφλοιωμένες 2 κολοκυθάκια 2 ψητές πιπεριές κονσέρβα 1 κρεμμύδι ½ λεμόνι 3 κ.σ. ελαιόλαδο Αλάτι Πιπέρι Εκτέλεση Κόβουμε τα κολοκυθάκια και τις πιπεριές σε λεπτές λωρίδες. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Ζεσταίνουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και σοτάρουμε τις γαρίδες για 2 λεπτά. Βγάζουμε τις γαρίδες

Υλικά 1 ½ φλιτ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 4 αυγά 4 φλιτ. λιωμένες φράουλες 250 γρ. βούτυρο  ½ φλιτ. ζάχαρη καστανή ½ φλιτ. ζάχαρη λευκή  ½ φλιτ. αλάτι 1 κ.γ. βανίλια  ½ φλιτ. φιστίκια Εκτέλεση Χτυπάμε το βούτυρο, τη βανίλια, τη ζάχαρη σε ένα μίξερ και ρίχνουμε τα αυγά ένα-ένα.

Υλικά 8 αυγά 150 γρ. γάλα 100 γρ. τόνο σε κονσέρβα 1 φρέσκο κρεμμύδι 50 γρ. βούτυρο αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Βάζουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και όταν κάψει ρίχνουμε τον τόνο, αφού τον στραγγίξουμε, το κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο και λίγο-λίγο το γάλα. Αναμιγνύουμε καλά με ένα πιρούνι και σοτάρουμε

Υλικά 2 πακέτα ραβιόλια τυριού 2 κουταλάκια του γλυκού μέλι 1 φύλλο δάφνης 6 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο 1/3 φλιτζάνι φύλλα φασκόμηλου 1 φλιτζάνι φουντούκια, χοντροκομμένα 3/4 φλιτζάνι τυρί παρμεζάνα Αλάτι Εκτέλεση Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το ξύδι, το μέλι και τη δάφνη και βράζουμε 4 έως 5 λεπτά

Υλικά 7 μεγάλα στρογυλλά κολοκυθάκια 1 φλ. ρύζι 1/2 κιλό κιμά 3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1/2 φλ. ελαιόλαδο Αλάτι και πιπέρι Για το αυγολέμονο: 3 κρόκους αυγού Χυμό από ένα λεμόνι 3 κουταλιές του γλυκού κορν φλάουρ Αλάτι και μία πιπέρι Εκτέλεση Κόβουμε το πάνω μέρος από τα κολοκυθάκια και το κρατάμε και

Βέβαια, υπάρχουν κάποιες μέρες για όλους μας που το πρόγραμμά μας δεν μας επιτρέπει να προλάβουμε να μαγειρέψουμε από την προηγούμενη ή την ίδια μέρα. Αυτό, όμως, δεν σημαίνει αναγκαστικά πως πρέπει να απέχουμε από το υγιεινό φαγητό, ειδικά τις

Υλικά 350 γραμμάρια στήθος κοτόπουλου 3 πατάτες 30 γραμμάρια ελαιόλαδο 1 ματσάκι μαϊντανό 3-4 κουταλιές χυμό λεμονιού 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα Αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση  Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις κόβουμε σε κομμάτια. Τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα με νερό και τις βράζουμε για περίπου 15 με

Υλικά 8 αυγά 1/2 φλ. κρέμα γάλακτος  2 κουταλιές της σούπας βούτυρο  Αλάτι Πιπέρι Εκτέλεση Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και τη ζεσταίνουμε σε δυνατή φωτιά. Μόλις πάρει βράση χαμηλώνουμε την ένταση και προσθέτουμε  τα αυγά, τα οποία έχουμε  χτυπήσει με ένα πιρούνι σε

Υλικά 2 αυγά 200 γραμμάρια αλεύρι 200 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη 50 γραμμάρια κακάο σε σκόνη χωρίς ζάχαρη 150 γραμμάρια βραστό νερό 70 γραμμάρια ηλιέλαιο Ξύσμα από ένα πορτοκάλι 2 κουταλιές της σούπας ρούμι 8 γραμμάρια μπέικιν πάουντερ Αλάτι Εκτέλεση  Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε ένα ταψί για την τούρτα. Χωρίζουμε τους κρόκους από τα

Υλικά 1 φλ. γάλα καρύδας 2 φλ. φράουλες 1 βανίλια σε σκόνη 1 παγωμένη μπανάνα ψιλοκομμένη Πάγος Εκτέλεση Πλένουμε τις φράουλες και τις κόβουμε στη μέση. Στη συνέχεια τις προσθέτουμε στο μπλέντερ μαζί με τα υπόλοιπα υλικά και χτυπάμε καλά μέχρι να έχουμε ένα μίγμα με βελούδινη

Υλικά ½ κιλό μακαρόνια πέννες ολικής αλέσεως 1 κιλό κιμά γαλοπούλας 1 κούπα τυρί με λίγα λιπαρά τριμμένη 2 κούπες φυσικό χυμό ντομάτας Αλάτι, πιπέρι, κανέλα Γαρύφαλλο 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο Για την μπεσαμέλ 4 κούπες γάλα με χαμηλά λιπαρά 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 8 κουταλιές αλεύρι Αλάτι Άσπρο

Υλικά 1 ½ φλιτζάνι ρύζι αρμπόριο 1 κρεμμύδι κομμένο στη μέση 1 φύλλο δάφνη ½ φλ. παρμεζάνα τριμμένη  4 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου 3 κ.σούπας  λευκό κρασί  Ελαιόλαδο Αλάτι και πιπέρι Εκτέλεση Σε μία κατσαρόλα βράζουμε το ζωμό με τη δάφνη. Τον σκεπάζετε και χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία για να διατηρηθεί ζεστός.

Υλικά 350 γρ. κιμά κοτόπουλο 2 φέτες ψωμί του τοστ 100 ml. γάλα 50 γρ. τριμμένο τυρί παρμεζάνα Αλάτι, πιπέρι 3 κουταλιές της σούπας τριμμένη φρυγανιά Ελαιόλαδο  Εκτέλεση  Βάζουμε σε ένα μπολ το ψωμί με το γάλα και το αφήνουμε να μέχρι αν απορροφηθεί το γάλα. Στη συνέχεια προσθέτουμε

Υλικά  4 φιλέτα κοτόπουλου 1 σκελίδα σκόρδου, ψιλοκομμένη 1  κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1/2 κ. γλυκού φρέσκο τζίντζερ ψιλοκομμένο 1 κ. σούπας  χυμός ντομάτας 1 κονσέρβα γάλα καρύδας 1 μήλο σε κυβάκια 2 κ. σούπας  ελαιόλαδο  Αλάτι Πιπέρι Εκτέλεση  Κόβουμε το κοτόπουλο σε κυβάκια. Εν τω μεταξύ σε ένα τηγάνο βάζουμε ελαιόλαδο και σοτάρουμε